Tripla krémes

A piskótához szétválasztottam 3 tojást. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. A sárgáját 20 g negyedannyi édesítővel, 10 ml olajjal habosra kevertem. Beleszitáltam 20 g búzalisztet és 40 g teljes kiőrlésű búzalisztet, majd óvatosan beleforgattam a habot. Előmelegített sütőben egy 20*30 cm-es lapot sütöttem.
A langyosra hűlt piskótát megkentem 50 g cukormentes mogyorókrémmel és süteménykeretbe raktam.
40 g vaníliás pudingot sűrűre főztem 20 g negyedannyi édesítővel, 275 ml tejjel, 150 g margarinnal. Amikor langyosra hűlt, kihabosítottam és a piskótára kentem.
10 g zselatint felmelegítettem 20 ml vízben.
200 ml tejszínt felvertem 10 g negyedannyi édesítővel, keverés közben hozzáadtam 85 g olvasztott mogyorókrémet és a zselatint, majd a vaníliás krémre kentem és hűtőbe raktam
Felvertem 200 ml tejszínt 50 ml cukormentes karamellsziruppal, 15 g negyedannyi édesítővel és az előzőhöz hasonlóan 10 g, 20 ml vízben feloldott  zselatint kevertem hozzá. A karamellás krémet a megszilárdult mogyorókrémesre kentem és visszatettem a hűtőbe.
Összetörtem 3 db cukormentes édes kekszet és a sütemény tetejére morzsoltam.
Pár óra hűtés után 15 kockára vágtam.

Meggyes, túrókrémes kocka

9 tojást szétválasztottam. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. A sárgáját 40 g negyedannyi édesítővel, 20 ml olajjal habosra kevertem. A sárgájába szitáltam 40 g búzalisztet, 140 g teljes kiőrlésű búzalisztet és késhegynyi szódabikarbónát, majd óvatosan beleforgattam a habot.
Előmelegített sütőben 3 db 20*30 cm-es  aranybarna lapot sütöttem.
700 g meggy levét kinyomkodtam és 20 g negyedannyi édesítővel, 40 g vaníliapudinggal, 5 ml rumaromával sűrűre főztem, majd belekevertem a meggyet.
Egy 20*30 cm-es süteménykeretbe raktam az első lapot és elkentem rajt a langyosra hűlt meggyes krémet, majd befedtem a második lappal.
40 g vaníliapudingot sűrűre főztem 40 g negyedannyi édesítővel, 250 ml tejjel és 125 g margarinnal. Mikor kihűlt, kihabosítottam és keverés közben 250 g túrót adtam hozzá. Ez a krém került a második lapra, majd a harmadikkal befedtem és hűtőbe raktam.
100 g cukormentes tejcsokoládét gőz felett felolvasztottam 1 evőkanál olajjal és bevontam vele a kihűlt sütemény tetejét.
Mielőtt teljesen megkötne a csoki, én mindig berajzolom, hol szeretném majd szeletelni a sütit, így biztosan nem reped meg a teteje.

Puncskocka

6 tojást szétválasztottam. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. A sárgáját 20 g negyedannyi édesítővel és 15 ml olajjal habosra kevertem.
A fehérjehabot a sárgájába forgattam és óvatosan beleszitáltam 35 g kakaóport, 20 g búzalisztet, 40 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 5 g útifű maghéj lisztet. Vigyázva, hogy ne törjem össze a habot, beleforgattam a lisztet.
Egy sütőpapírral borított sütőlapra 30*25 cm-es téglalapot simítottam a masszából és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. A tésztát még melegen 3 db 10*25 cm-s lapra vágtam.
40 g puncspudingot 20 g negyedannyi édesítővel,  250 ml tejjel (lehet tejszín + víz is), 125 g margarinnal sűrűre főztem. Miután kihűlt, kihabosítottam.
4 evőkanál cukormentes baracklekvárt elkevertem 10 ml rumaromával és két lapot megkentem vele. A puncsos krémmel vékonyan megkentem a harmadik lapot, ez lett a sütemény teteje. A maradék krémet elosztottam a két, lekvárral megkent lapon és egymásra raktam őket. A felső lapot kakaóporral szórtam meg. Egy éjszakára hűtőbe raktam, majd recés késsel 10 db 5*5 cm-s kockára vágtam.

Aki a tömör belsejű puncskockát szereti, annak ajánlom egy régebbi receptem: http://edes-ir-elet.blogspot.com/2017/09/puncskocka.html?m=1

Almás pite

Alaprecept: https://www.facebook.com/821017081600098/posts/856433204725152/
1600 g reszelt almát és 200 g reszelt birskörtét 25 g negyedannyi édesítővel, 15 g vaníliás cukorhelyettesítővel, fahéjjal, gyömbérrel, szerecsendióval, pici szegfűszeggel megpároltam. Az alma levét nem nyomkodtam ki, ezért 30 ml vízben elkevert 20 g puncs ízű pudingporral és 15 g útifű maghéj liszttel sűrítettem.
A tésztához összekevertem 4 tojást, 40 g negyedannyi édesítőt, 20 g vaníliás cukorhelyettesítőt, 95 ml tejet, 155 ml vizet,  190 ml olajat, 1 kk. szódabikarbónát, 300 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 10 g útifű maghéj lisztet.
A massza felét egy 32*26 cm-s, sütőpaprírral bélelt tepsibe simítottam és előmelegített sütőben addig sütöttem, míg a teteje már nem volt ragadós (kb. 10 perc).
Az almát a tésztára simítottam és a tetején óvatosan elkentem a tészta másik felét. Aranybarnára sütöttem, kihűtve, vaníliás porédesítővel megszórva tálaltam. 30 szelet lett.

Kapros, túrós lepény ll.

165 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 10 g útifű maghéj lisztet, 10 g élesztőt, 60 g olvasztott vajat, 1 tojást,  10 g DW 1:4 édesítőt, 1 púpos ek. tejfölt, 20 ml tejet összegyúrtam, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodtam.

Összekevertem 450 g túrót, 10 g vaníliás cukorhelyettesítőt, 2 tojást, 25 g DW 1:4 édesítőt, apróra vágott kaprot és a tésztára kentem. Megkentem 200 g vaníliás tejföllel. Tűpróbáig sütöttem. 16 kockára vágtam, 1 szelet 6 g ch-t tartalmaz. 
Egy másik recept: http://edes-ir-elet.blogspot.com/2017/11/kapros-turos-lepeny.html?m=1

Fehér kókuszgolyó

50 ml tejszínt, 50 g vajat, 20 g negyedannyi édesítőt és 10 g vaníliás cukorhelyettesítőt felmelegítettem annyira, hogy a vaj és az édesítő elolvadjon.
A vajas tejszínbe kevertem 50 g kókuszlisztet, 30 g kókuszreszeléket és 50 g tejfölt.
Kis gombócokat formáltam és kókuszreszelékbe forgattam őket. A golyók közepére kerülhet 1 szem mandula is.
Nekem 15 db lett.

Kókuszgolyó

140 g sárgarépát apró lyukú reszelőn lereszeltem. 10 ml tejszínnel, 5-5 g kakaóporral, tökmag- és kókuszliszttel összekevertem. Őrölt fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel, szerecsendióval, rumaromával, 5-5 g vaníliás cukorhelyettesítővel és negyedannyival ízesítettem. Hozzáadtam 10 g apróra vágott étcsokit és kis golyókat formáltam belőle. Kókuszreszelékbe forgatva egy éjszakára hűtőbe raktam.

Töltött karalábé tejszínes kapormártással

4 kisebb karalábé (vagy 2 nagyobb elfelezve) belsejét kivájtam.
500 g darált húst összegyúrtam 1 tojással , 50 g bulgurral, sóval, borssal, fokhagymával, petrezselyemmel, paprikával.
A hússal megtöltöttem a karalábékat és
300 ml sós, kapros vízben 1 óra alatt puhára pároltam őket (a belsejét is bele lehet mellé tenni felkockázva).
A karalábékat kivéve 500 ml tejszínnel és 20 g teljes kiőrlésű búzaliszttel besűrítettem a levét. Sóztam, borsoztam és friss kaporral ízesítettem.

Lengyel zöldbab

Nagyjából 10 éve ettem ilyet először. Lekvárral, fahéjas- vagy vaníliás édesítővel, dióval, mákkal vagy akár túróval, édes tejföllel is fogyaszthatjuk. Elsőre lehet, hogy furcsán hangzik, de nagyon finom és rendkívül egyszerű, gyors recept.

500 g sárga- vagy zöldhüvelyű zöldbabot sós vízben roppanósra főztem (ízlés szerint lehet vágott vagy egész).
2 evőkanál vajon megpirítottam 60 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsát, megszórtam vaníliás édesítővel és beleforgattam a lecsepegtetett zöldbabot.
Eperlekvárral, porított negyedannyival megszórva tálaltam.

Császármorzsa útifű maghéjjal, túróval

30 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 5 g útifű maghéjat, 35 g kókuszlisztet, 5 g negyedannyi édesítőt összekevertem. Hozzáadtam 5 ml vaníliaaromát és 200 ml vizet, majd 2 tojást és 125 g túrót.
Kevés olajon aranybarnára sütöttem, fahéjas negyedannyival, eperdzsemmel tálaltam.
A fenti mennyiség 2 adag.

Útifű maghéj palacsinta

20 g útifű maghéj lisztet, 100 ml vizet, 2 tojást, 5 g negyedannyi édesítőt és 1 g vaníliaőrleményt botmixerrel sima masszává dolgoztam. Olajjal vékonyan kikent palacsintasütőben 8 db palacsintát sütöttem belőle.
A töltelék nálam most vaníliás túrókrém (125 g túró, 5 g negyedannyi édesítő, 30 g tejföl, vanília) és eperdzsem volt.