Barackos, túrós lepény

4 tojást szétválasztottam, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. A sárgáját 40 g negyedannyi édesítővel, 10 ml olajjal, 10 ml vaníliaaromával habosra kevertem. Hozzáadtam 145 g túrót, 20 g búzalisztet, 60 g teljes kiőrlésű búzalisztet és késhegynyi szódabikarbónát, majd óvatosan beleforgattam a habot. 

Kivajazott pitesütő formába simítottam. Tetejére 40 g cm. sárgabaracklekvár és 10 g cm. étcsoki került. 

Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.

Meggyes, túrós piskóta

 

6 tojást szétválasztottam. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, a sárgáját 40 g negyedannyi édesítővel, 5 ml vaníliaaromával habosra kevertem, majd hozzáadtam 320 g túrót. Beleszitáltam 100 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 40 g vaníliás fehérje port (utóbbi helyett is mehet liszt), késhegynyi szódabikarbónát és óvatosan beleforgattam a habot.

Sütőpapírral bélelt, 23*26 cm-s tepsibe simítottam és 100 g meggyet raktam a tetejére.  Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. Amikor langyosra hűlt, 15 szeletre vágtam és vaníliás cukorhelyettesítővel megszórva találtam.