Barackos, túrós lepény

4 tojást szétválasztottam, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. A sárgáját 40 g negyedannyi édesítővel, 10 ml olajjal, 10 ml vaníliaaromával habosra kevertem. Hozzáadtam 145 g túrót, 20 g búzalisztet, 60 g teljes kiőrlésű búzalisztet és késhegynyi szódabikarbónát, majd óvatosan beleforgattam a habot. 

Kivajazott pitesütő formába simítottam. Tetejére 40 g cm. sárgabaracklekvár és 10 g cm. étcsoki került. 

Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.

Levendulás, barackos szórt rétes

200 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 50 g búzalisztet, 50 g zabkorpát összekevertem 30 g DW 1:4 édesítővel, késhegynyi szódabikarbónával és felét egy 25 g vajjal kikent tepsibe öntöttem. Megszórtam 500 g túróval, rászeltem 150 g sárgabarackot, 100 g nektarint, megszórtam levendulával és ráhintettem a maradék lisztes keveréket. Leöntöttem vanília, 4 tojás, 500 ml tej keverékével és 25 g vajat kis kockákban eloszlattam a tetején. Kb. 1 óra alatt aranybarnára sütöttem.