Kavart, birsalmás pite

1400 g megtisztított, felkockázott birsalmát fedő alatt 300 ml vízben megpároltam. 25 g negyedannyi édesítővel, fahéjjal, szegfűszeggel, gyömbérrel, szerecsendióval, és vaníliával ízesítettem. Amikor megpuhult, 40 g vaníliás pudinggal besűrítettem, majd hagytam kihűlni. (Az édesítőből ízlés szerint picit többre is szükség lehet. Én szeretem, ha a birs savanykás íze megmarad.)

A tészta egy korábbi receptemhez hasonlóan készült (Édes IR-élet: Almás pite (edes-ir-elet.blogspot.com), de Gabriella alábbi receptje szerint, most olaj helyett margarinnal: Kavart almás (gabicsek.blogspot.com)

Összekevertem 4 tojást, 40 g negyedannyi édesítőt, 20 g vaníliás cukorhelyettesítőt, 220 ml tejet, 220 g margarint, 1 kk. szódabikarbónát, 300 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 150 g búzalisztet.
A massza felét egy 32*26 cm-s, sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam és ráhalmoztam a kihűlt birsalmát, majd a tetején óvatosan elkentem a tészta másik felét. 

Előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem, kihűtve, vaníliás porédesítővel megszórva tálaltam.

Almás pite

Alaprecept: https://www.facebook.com/821017081600098/posts/856433204725152/
1600 g reszelt almát és 200 g reszelt birskörtét 25 g negyedannyi édesítővel, 15 g vaníliás cukorhelyettesítővel, fahéjjal, gyömbérrel, szerecsendióval, pici szegfűszeggel megpároltam. Az alma levét nem nyomkodtam ki, ezért 30 ml vízben elkevert 20 g puncs ízű pudingporral és 15 g útifű maghéj liszttel sűrítettem.
A tésztához összekevertem 4 tojást, 40 g negyedannyi édesítőt, 20 g vaníliás cukorhelyettesítőt, 95 ml tejet, 155 ml vizet,  190 ml olajat, 1 kk. szódabikarbónát, 300 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 10 g útifű maghéj lisztet.
A massza felét egy 32*26 cm-s, sütőpaprírral bélelt tepsibe simítottam és előmelegített sütőben addig sütöttem, míg a teteje már nem volt ragadós (kb. 10 perc).
Az almát a tésztára simítottam és a tetején óvatosan elkentem a tészta másik felét. Aranybarnára sütöttem, kihűtve, vaníliás porédesítővel megszórva tálaltam. 30 szelet lett.