A piskótához 4 tojást szétválasztottam. A sárgáját 15 ml olajjal, 20 g negyedannyi édesítővel habosra kevertem. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, majd a sárgájába forgattam. A tojáshoz hozzászitáltam 70 g teljes kiőrlésű- és 30 g finom búzalisztet, késhegynyi szódabikarbónát és 15 g holland kakaóport. A masszát sütőpapírral bélelt, 20*25 cm-es tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem, majd rácson hagytam kihűlni.
A krémhez 40 g vaníliás pudingport megfőztem 350 ml tejjel, 50 g negyedannyi édesítővel (ez ízlés szerint változhat).
Amikor a puding kihűlt, habosra kevertem 125 g margarinnal és 450 g túróval.
A kihűlt piskótát süteménykeretbe raktam és megkentem a túrós krémmel. Tetejét kiviszeletekkel díszítettem és 2 órára hűtőbe raktam.
230 ml meleg, de nem forrásban lévő vízben elkevertem 10 g őrölt zselatint, 10 g negyedannyi édesítőt és amikor már kezdett sűrűsödni, a sütemény tetejét befedtem vele. Amint a zselatin megdermedt, szeletelhető, de jó, ha egy éjszakát hagyjuk a hűtőben pihenni. A zselét természetesen lehet ízesíteni, színezni, cukormentes szörppel, citromlével, ételszínezékkel.
