Sajtos kréker

Sok receptet elolvastam, mielőtt megsütöttem, végül Rupáner-Gallé Margó receptjét vettem alapul:
https://www.google.com/amp/s/rupanerkonyha.cafeblog.hu/2016/12/30/lyukacsos-sajtos-kreker/amp/
60 g búzalisztet, 140 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 2 tojás sárgáját, 180 g vajat, 20 g tejfölt, késhegynyi szódabikarbónát, 1 tk. sót és 200 g apró lyukon reszelt sajtot összegyúrtam. A tésztát elfeleztem és az egyik felébe fokhagymát, szárított metélőhagymát és borsot gyúrtam.
Fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe raktam, majd kb. 2 mm vastag téglalapra nyújtottam a tésztákat. Keresztben és hosszában is felcsíkozottam, majd a kapott négyzeteket átlósan elfeleztem. A kis háromszögekre szívószállal lyukakat csináltam, majd előmelegített sütőben, sütőpapíros lapon pár perc alatt aranybarnára sütöttem őket.
Nekem 190 db lett, ami 4 gáztepsinyi mennyiség. Egy baj van vele, hogy nem lehet abbahagyni 😀 Biztosan nem utoljára készült, legközelebb pizzás ízben próbálom ki.

Sajtfelfújt

200 g túrót elkevertem 4 tojássárgájával, sóval, borssal, pici szerecsendióval, metélőhagymával és 3 szelet apróra vágott füstölt-főtt tarjával.

15 g búzalisztet és 45 g teljes kiőrlésű búzalisztet simára kevertem 150 ml tejjel és a túróhoz adtam, majd belekevertem 200 g sajtot (reszelt trappista, füstölt sajt és kockázott camembert, gorgonzola).

A tojásfehérjét kemény habbá vertem és a masszába forgattam.

4 felfújtformát olajjal vékonyan kikentem, mindegyiket körberaktam füstölt-főtt császárszalonnával és belekanalaztam a sajtos keveréket. A tetejüket megszórtam reszelt sajttal és kb. 30 perc alatt aranybarnára sütöttem.