Epres mascarponetorta

Eperzselé: 2 kg epret DW 1:4 édesítővel feltettem főni, botmixerrel pürésítettem és 60 g zselatinnal felforraltam. (Felénél is kevesebb kell a sütibe, csak sokat csináltam, hogy maradjon palacsintába is.)

A tortához 1,5 csomag (324 g) Gullón Desayuno kekszet összemorzsoltam és 125 g margarinnal összegyúrtam, tortaformába nyomkodtam. 300 ml langyos eperzselét öntöttem rá és hagytam megszilárdulni. 250 ml tejszínt habbá vertem, elkevertem 500 g mascarponeval és 450 ml eperzselével majd a megszilárdult zselére öntöttem, tetejét kb. 5 tk. eperzselével díszítettem és 6 órára hűtőbe raktam.

Konyakos-meggyes pohárkrém

1 cs. vaníliapudingot DW 1:4 édesítővel, kókusztejjel megfőztem. 1 cs. DW csokipudingot 200 ml tejjel kikevertem. 200 g meggyet DW 1:4 édesítővel, konyakaromával összeforraltam.
Gullón fibra integral keksszel poharakba rétegeztem. Mentával, 70 %-os étcsokival díszítettem. Pár órára hűtőbe tettem, hogy összeérjenek az ízek.

Áfonyás, túrós pohárkrém

Mivel imádom az édességet, de nem szeretem nyáron sütéssel tovább melegíteni a lakást, így a pohárkrémek ilyenkor mindig jó választásnak bizonyulnak ;)

500 g áfonya
3 cs. gullón cm. tk. reggeli keksz

Túrókrém:

500 g rögös túró villával összenyomkodva
1 kis dobozos tejföl
250 ml tejszín habbá verve
Vanília és édesítő ízlés szerint.

A fenti összetevőket poharakba rétegeztem és pár órára hűtőbe raktam, hogy összeérjenek az ízek.