Túrógombóc

250 g túró
50 g zabkorpa
2 tojás
1 tk. negyedannyi cukorhelyettesítő

A hozzávalókat összekeverem, 30 percet állni hagyom és forró vízben addig főzöm, míg feljönnek a víz tetejére.
A forgatáshoz egy ek. vajon megpirítok 50 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsát, pici fahéjjal ízesítem. Gyümölccsel és negyedannyival édesített tejföllel tálalom.

És akkor jöjjön egy másik, nyáriasabb változat :) Ezt a receptet egy volt munkatársam anyukájától kaptam. Szerintem nagyon finom és könnyű elkészíteni.

500 ml tejből (vagy tejszín+víz vagy kókusztej) jó sűrű tejbegrízt vagy zabkását főzök kb. 150 g tk. búzadarából vagy zabkorpából. Vaníliával, DW 1:4 édesítővel ízesítem. Ha kihűlt belekeverek 250 g túrót, gombócokat formálok, kókuszba forgatom. Eperrel, eperdzsemmel nagyon finom, de szerintem darált dióba, vagy mákba forgatva is ill. bármilyen gyümölccsel jó. (Friss képem sajnos nincs, így erről egy régit osztok meg.)

Zabkása

A zabkása nekem nagyon nagy kedvencem. IR-előtt soha nem ettem, nem volt szimpatikus és tudtam, hogy sokan nem szeretik. Amikor diétázni kezdtem, nagy kihívást jelentett a reggeli, mivel előtte sokkal később szoktam csak enni. Különösen gondban voltam azzal, hogy megegyem a teljes kiőrlésű kenyérből az adott mennyiséget, kiegészítve a zöldséggel, fehérjével. Annak érdekében, hogy ne adjam fel már az elején, úgy gondoltam, hogy picit csalok és többnyire zabkását ettem, a zöldség adagot pedig igyekeztem a nap hátralevő részében pótolni.  Gondoltam, jobb valamit félig jól csinálni, mint sehogy.

Nekem 25 g a reggeli ch adagom, így 40 gramm zabkorpát főztem meg 150 ml kókusztejben pici édesítővel és vaníliával. Simán magában vagy fahéjjal, kakaóval megszórva, túróval dúsítva szoktam reggelire fogyasztani.

Ahogy hozzászoktam a napi 5-6 étkezéshez és az új alapanyagokhoz, ízekhez, úgy ráálltam a rendes reggelire, ami most már a legtöbb esetben tartalmaz zöldséget, fehérjét és teljes kiőrlésű pékárut (néha-néha azért van kivétel). Időközben viszont megszerettem a zabkását, így azóta is gyakran eszem, hol tízóraira, hol uzsonnára vagy épp vacsorára. Mivel a reggeli kivételével az összes többi étkezés tartalmazhat gyors felszívódású ch-t, így tulajdonképpen a végtelenségig variálhatjuk.

Szoktam készíteni chia, len és szezám maggal, mandulával, mogyoróval, gyümölcsökkel, túróval, zabpehellyel, csokival...

Nagyon laktató, hosszú időre eltelít, nem kell belőle sokat enni, így azoknak is ajánlom, akik a dietetikus által meghatározott mennyiségű ch-t nem vagy csak nehezen tudják megenni.