Üdítőszelet

Gyerekkorom óta nagyon szeretem az üdítőszeletet. Sokféleképpen lehet variálni, tehetünk a krémbe gyümölcsöt ill. különböző ízű üdítőből készíthetjük a felső réteget. Nálunk most a klasszikus Fanta narancs (kapható már cm. változata is) helyett a multivitaminra és citromlére esett a választás.

A piskótához 3 tojást szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem, a sárgáját pedig kikevertem 10 g DW 1:4 édesítőszerrel, 20 ml olajjal és 40 ml vízzel. A sárgájához szitáltam 20 g kakaót, 20 g búzalisztet, 40 g teljes kiőrlésű búzalisztet és késhegynyi szódabikarbónát.
Sütőpapírral bélel tepsiben tűpróbáig sütöttem.

250 g túrót 2 ek. tejföllel, vaníliával összekevertem, majd hozzáadtam 20 g DW 1:4 édesítővel habosra kevert 125 g margarint és a kihűlt piskótára kentem.

1 cs. vaníliapudingot 300 ml üdítővel megfőztem (ízlés szerint lehet édesíteni) és langyosan, de még mielőtt megdermedt volna, a krémen egyenletesen eloszlattam.

Levendulás, barackos szórt rétes

200 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 50 g búzalisztet, 50 g zabkorpát összekevertem 30 g DW 1:4 édesítővel, késhegynyi szódabikarbónával és felét egy 25 g vajjal kikent tepsibe öntöttem. Megszórtam 500 g túróval, rászeltem 150 g sárgabarackot, 100 g nektarint, megszórtam levendulával és ráhintettem a maradék lisztes keveréket. Leöntöttem vanília, 4 tojás, 500 ml tej keverékével és 25 g vajat kis kockákban eloszlattam a tetején. Kb. 1 óra alatt aranybarnára sütöttem.