Juhtúrós galuska

Juhtúrós galuska

Nagy kedvenc nálunk a juhtúró minden formában, így különösen szeretjük. Krémes és laktató...

5 szelet füstölt szalonnát és 1 szelet sonkát kockákra vágtam és pici olajon lepirítottam. 3 nagy marék bébispenótot megfonnyasztottam a szalonnával, sóztam, borsoztam és beleforgattam 500 g lisztből készült nokedlit (fele tk. zab- fele tk. búzaliszt). Belereszeltem 3 gerezd fokhagymát és hozzáadtam 350 g juhtúrót és 100 ml tejszínt. Apróra vágott petrezselyemmel és lilahagymával megszórva tálaltam.

Tagliatelle tejszínes paradicsommártásban húsgombóccal és zöldségekkel

Húsgombóc: 400 g darált hús, 50 g zabkorpa, 2 tojás, só, bors, fokhagyma, oregánó, bazsalikom. A hozzávalókat összekevertem, picit állni hagytam, majd olajban aranybarnára sütöttem.

Egy hőálló tálba öntöttem 400 ml sűrített paradicsomot, 200 ml tejszínt, sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal fűszereztem, összekevertem és beletettem az előzőleg kifőzött (350 g) durumtésztát. Ráraktam a húsgombócot, brokkolit, paprikát, paradicsomot, cukkinit, lilahagymát, bébispenótot. Dán fehérsajtot és reszelt trappistát szórtam a tetejére és addig sütöttem, míg a zöldségek éppen csak roppanósra sültek és a szósz besűrűsödött.