Pihe-puha lángos

150 g búzalisztet, 360 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 15 g sikért, 25 g élesztőt és 400 ml langyos vizet összegyúrtam, majd dagasztás közben hozzáadtam 10 ml olajat. Addig dagasztottam, míg elvált a kezemtől, majd 40 percet kelesztettem.

Amikor megkelt, enyhén lisztezett felületen kicsit átgyúrtam, majd 6 gombócra osztottam - 3 nagyobb (65 g ch) és nekem 3 kisebb (40 g ch). Olajos kézzel kör alakúra nyújtottam és forró olajban fedő alatt aranybarnára sütöttem őket. Fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal megszórva tálaltam.

Lángos

350 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 150 g finomlisztet, 10 g sikért, 20 g élesztőt, 1 tojást, 30 ml olajat, pici sót összegyúrtam kb. 200-250 ml langyos vízzel. A víz mennyisége függ a liszt minőségétől, ezért csak fokozatosan érdemes hozzáadni, a végén egy nem túl lágy tésztát kell kapnunk.
Addig dagasztottam, míg elvált az edény falától és a kezemtől. A tésztát 8 részre osztottam, kör alakúra formáltam, majd letakarva 30-40 percet kelesztettem. Miután megkelt, forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütöttem.
Fokhagymás-sós tejföllel, reszelt sajttal tálaltam.

Töltött lángos

A töltött lángos egy rendkívül laktató, sokszínű étel. Mindenki ízlése szerint variálhatja és reggelitől vacsoráig minden étkezésre megállja a helyét.

Sajttal, mustárral, virslivel töltött lángos fűszeres tejföllel

Lángos alapreceptem: 150 g búzalisztet, 330 g tk. búzalisztet, 20 g sikért, 1/2 élesztőt, 1 tojást, sóval, pici édesítővel összegyúrok annyi langyos vízzel, hogy egy nem túl lágy tésztát kapjak. 30-40 percet kelesztem, majd 6-7 mm-esre sodrom és 8-10 téglalap alakú részre vágom.
Tetszőlegesen megkenem mustárral, pizzakrémmel, ketchuppel, sajtkrémmel és sajtokkal, virslivel, kolbásszal, sonkával, zöldségekkel töltve feltekerem. Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütöm és fokhagymás, fűszeres tejföllel tálalom.


Én többnyire a fenti töltelékeket variálom, de darált hússal, csirkemellel töltve is biztosan finom. Anyukám gyerekkorunkban sóval, borssal ízesített sült káposztával szokta megtölteni, az is isteni finom volt.

Töltelék: mustár, virsli, paprika, hagyma, sajtkrém, kolbász, pannónia-, trappista- és füstölt sajt különböző variációkban

Töltelék: mustár, virsli, paprika, hagyma, sajtkrém, kolbász, pannónia-, trappista- és füstölt sajt különböző variációkban