A krémhez 2 cs. vaníliapudingot sűrűre főztem 500 ml tejjel (lehet felesben víz+tejszín), 30 g negyedannyi édesítővel, 200 g vajjal és folpack-kal letakarva félretettem hűlni.
A tésztához 130 g búzalisztet, 270 g teljes kiőrlésű búzalisztet összegyúrtam 150 g tejföllel (sűrűségtől függően 100-150 g), 200 g margarinnal, 4 tojássárgájával, 40 g negyedannyi édesítővel, fél citrom levével, 10 ml vaníliaaromával és 0,5 kk. szódabikarbónával. 30 percre hűtőbe raktam.
A 4 tojás fehérjét kemény habbá vertem egy csipet sóval, fél citrom levével és 50 g negyedannyi édesítővel.
A tésztát 3 részre osztottam és kb. 25*30 cm-s lapokra nyújtottam, majd mindegyiket megkentem a hab harmadával. Sütőpapíros sütőlapon, 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel kb. 10 perc alatt készre sütöttem és rácson hagytam kihűlni őket.
A kihűtött krémet kihabosítottam, elfeleztem és 2 lapot megkentem vele, egymásra raktam és az utolsó lappal befedtem.
Pár óra hűtés után szeletelhető.
