Pihe-puha lángos

150 g búzalisztet, 360 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 15 g sikért, 25 g élesztőt és 400 ml langyos vizet összegyúrtam, majd dagasztás közben hozzáadtam 10 ml olajat. Addig dagasztottam, míg elvált a kezemtől, majd 40 percet kelesztettem.

Amikor megkelt, enyhén lisztezett felületen kicsit átgyúrtam, majd 6 gombócra osztottam - 3 nagyobb (65 g ch) és nekem 3 kisebb (40 g ch). Olajos kézzel kör alakúra nyújtottam és forró olajban fedő alatt aranybarnára sütöttem őket. Fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal megszórva tálaltam.

Epres pohárkrém

40 g Szafi vaníliás zabpudingot megfőztem 400 ml kókusztejjel, 20 pötty édesítővel. Amikor megfőtt, belekevertem 250 g túrót.
250 g epret összeturmixoltam és 50 ml vízzel, 30 g chiamaggal és 10 pötty édesítővel felfőztem.
Amikor az öntet és a túrókrém is kihűlt, üvegekbe rétegeztem. Alulra chiás eperöntet került, rá a túrókrém, majd ismét öntet. Hűtőbe raktam és 1 órát hűlni hagytam.
200 ml habtejszínt 10 pötty édesítővel és fél citrom reszelt héjával félkemény habbá vertem. 500 g epret felkockáztam.
A kihűlt krémre halmoztam a kockázott epret, rákanalaztam a tejszínhabot és eperrel, mentával díszítettem. (Természetesen lehet sima tejet és más édesítőt is használni.)

Diós brownie

Gőz felett felolvasztottam 130 g vajat és 130 g cukormentes étcsokoládét.
4 tojást 150 g xilittel, pici őrölt vaníliával habosra kevertem. A tojáshabba szitáltam 15 g kakaóport, 75 g teljes kiőrlésű búzalisztet (a szitán fennmaradó darabokat is beletettem), késhegynyi szódabikarbónát. Belekevertem az olvasztott csokit és 50 g durvára vágott diót.
Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 20 percig sütöttem. Akkor jó, ha a teteje már nem nedves sehol, de a belseje még puha.
25 g porxilitet, 10 ml tejszínt, 10 g vajat, 10 g tejfölt és cseppnyi vaníliaaromát felmelegítettem, simára kevertem és lehűtöttem (nem szabad megvárni, hogy megdermedjen).
A browniet rácson hagytam langyosra hűlni. Vaníliás mázzal, durvára vágott dióval tálaltam.