Füstölt lazacos, cukkinis lasagne

Egy 400 g-s cukkiniből zöldséghámozóval vékony szeleteket vágtam (kb. 100 g) és kevés olajon, nagy lángon, picit megsütöttem. Sóval, borssal és fokhagymával fűszereztem.
A maradék cukkinit lereszeltem, kevés olajon megpároltam. Felöntöttem 500 ml tejszínnel, sóztam, borsoztam, szerecsendióval, fokhagymával, reszelt parmezánnal ízesítettem, majd 30 g teljes kiőrlésű búzaliszttel besűrítettem.

170 g durum lasagnelappal és 250 g füstölt lazaccal egy 20*25 cm-s tepsibe rétegeztem a cukkinit úgy, hogy alulra lap, arra tejszínes cukkini, lazac, sült cukkini, reszelt trappista került.

Ezt ismételtem, míg el nem fogytak az összetevők. Fontos, hogy az utolsó réteg tejszínes cukkini  legyen, így a felső lapok is megpuhulnak.
Tetejét reszelt trappistával, parmezánnal és kockázott camembert-rel szórtam meg.

Kb. 30 perc alatt aranybarnára sütöttem.

Saslik vele sült burgonyával

Szerintem a saslik az egyik legjobb ir-es étel azoknak, akik hozzám hasonlóan nem igazán kedvelik a zöldségeket. A hússal, szalonnával, kolbásszal összesülve igazán finomak lesznek :)

40 dkg csirkemellet felkockáztam, sóval, borssal, fokhagymával, paprikával, majorannával, korianderrel és köménnyel ízesítettem. 3 szelet füstölt szalonnát kb. 3 cm-s darabokra vágtam, 100 g füstölt kolbászt felkarikáztam.
Pritaminpaprikát, cukkinit, gombát és vöröshagymát felszeleteltem, sóztam, borsoztam, fokhagymával ízesítettem.

1 mélyebb gáztepsibe pici olajat és 100 ml vizet öntöttem. 1 kg burgonyát megmostam, felkockáztam, sóztam, borsoztam és a tepsibe raktam.
5 db nyársra húztam a saslik hozzávalóit. Szalonna, csirkemell, hagyma, cukkini, kolbász, paprika, gomba, szalonna, csirkemell...

A nyársakat a burgonyára fektettem és alufóliával lefedve 3/4 órát, majd a fóliát levéve még kb. 20-30 percet sütöttem, hogy szépen megpiruljon.
A szalonna és a kolbász elég sok zsírt kiengedett, így azt leöntöttem a krumpliról, amikor levettem a fóliát.

Tagliatelle tejszínes paradicsommártásban húsgombóccal és zöldségekkel

Húsgombóc: 400 g darált hús, 50 g zabkorpa, 2 tojás, só, bors, fokhagyma, oregánó, bazsalikom. A hozzávalókat összekevertem, picit állni hagytam, majd olajban aranybarnára sütöttem.

Egy hőálló tálba öntöttem 400 ml sűrített paradicsomot, 200 ml tejszínt, sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal fűszereztem, összekevertem és beletettem az előzőleg kifőzött (350 g) durumtésztát. Ráraktam a húsgombócot, brokkolit, paprikát, paradicsomot, cukkinit, lilahagymát, bébispenótot. Dán fehérsajtot és reszelt trappistát szórtam a tetejére és addig sütöttem, míg a zöldségek éppen csak roppanósra sültek és a szósz besűrűsödött.