Túrós bulgurfelfújt

200 g bulgurt 25 g DW vaníliás cukorhelyettesítővel, 20 g DW 1:4 édesítővel megfőztem 200 ml víz és 200 ml tej keverékében. Lefedve állni hagytam, míg kihűlt, majd belekevertem 250 g túrót és 6 tojás sárgáját. A fehérjét egy csipet sóval és 15 g DW 1:4 édesítővel kemény habbá vertem és óvatosan a bulgurhoz forgattam. Sütőpapírral bélelt, 20*25cm-s tepsiben, előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.
Eperdzsemmel és friss eperrel tálaltam.