Túrófánk

250 g túrót, 20 g dw 1:4 édesítőt, egy csipet sót, 10 ml vaníliaaromát és 3 tojást összekevertem, majd beleforgattam 125 g teljes kiőrlésű búzalisztet és késhegynyi szódabikarbónát. A masszát 1 órára hűtőbe raktam.
Vizes kézzel diónyi gombócokat formáltam belőle és bő olajban aranybarnára sütöttem őket. Fontos, hogy legyen helyük, mert duplájára nőnek a puffancsok és maguktól körbefordulnak.
Nekem 25 db lett, egyenként 3 g ch-tartalommal. Fahéjas porxilittel megszórva, kajszi- és áfonyalekvárral tálaltam.