Üdítőszelet

Gyerekkorom óta nagyon szeretem az üdítőszeletet. Sokféleképpen lehet variálni, tehetünk a krémbe gyümölcsöt ill. különböző ízű üdítőből készíthetjük a felső réteget. Nálunk most a klasszikus Fanta narancs (kapható már cm. változata is) helyett a multivitaminra és citromlére esett a választás.

A piskótához 3 tojást szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem, a sárgáját pedig kikevertem 10 g DW 1:4 édesítőszerrel, 20 ml olajjal és 40 ml vízzel. A sárgájához szitáltam 20 g kakaót, 20 g búzalisztet, 40 g teljes kiőrlésű búzalisztet és késhegynyi szódabikarbónát.
Sütőpapírral bélel tepsiben tűpróbáig sütöttem.

250 g túrót 2 ek. tejföllel, vaníliával összekevertem, majd hozzáadtam 20 g DW 1:4 édesítővel habosra kevert 125 g margarint és a kihűlt piskótára kentem.

1 cs. vaníliapudingot 300 ml üdítővel megfőztem (ízlés szerint lehet édesíteni) és langyosan, de még mielőtt megdermedt volna, a krémen egyenletesen eloszlattam.