Túrós, sajtos rúd

250 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 100 g búzalisztet, 275 g margarint, 250 g túrót, 100 g reszelt trappistát, 60 g parmezánt, 20 g élesztőt, 15 g sót és 1 tojást összegyúrtam. A tésztát 1,5 órát hűtőben pihentettem, majd kb. 1 cm vastagra nyújtottam. Megkentem 1 ek. tejjel elkevert 1 tojás sárgájával, megszórtam 100 g reszelt trappistával és 30 g parmezánnal, majd csíkokra vágtam és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem őket.

Gesztenyekocka

6 tojás fehérjét 30 g negyedannyi édesítővel, egy csipet sóval kemény habbá vertem. Beleszitáltam 40 g búzalisztet, 80 g teljes kiőrlésű búzalisztet, késhegynyi szódabikarbónát és óvatosan beleforgattam, majd 25 ml olajat is adtam hozzá. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.
A krémhez 200 g édesítőszeres gesztenyemasszát 5 ml rumaromával, 100 g mascarponéval kikevertem.
5 pötty porrá tört édesítővel habbá vertem 200 ml tejszínt és a gesztenyébe forgattam, majd folyamatos keverés mellett hozzáadtam 1/2 cs. zselatinfixet.
A krémet a kihűlt piskótára kentem és hűtőbe raktam.
Mikor a krém megdermedt, vaníliával és 5 pötty édesítővel felvert 200 ml tejszín került rá. Tetejét tálaláskor kakaóporral szórtam meg.

Püspökkenyér

4 tojást szétválasztottam, a habját egy csipetnyi sóval kemény habbá vertem. A sárgáját 40 g DW 1:4 édesítővel, 4 ek. olajjal, 4 ek. tejjel kikevertem. Belereszeltem 1 citrom és 1 narancs héját, és hozzáadtam a levüket is. A sárgájába forgattam a habot és beleszitáltam 40 g búzalisztet, 110 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 1 csapott kk. szódabikarbónát. Óvatosan beleforgattam 200 grammnyi durvára vágott diót, mogyorót, mandulát, földimogyorót és étcsokit. Sütőpapírral bélelt püspökkenyér-formába öntöttem és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.

Kosársüti

60 g búzalisztet, 140 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 75 g margarint, 1 tojást, 20 g DW 1:4 édesítőt és késhegynyi szódabikarbónát összegyúrtam. A tésztából 20 db golyót formáltam és a kosárformákba nyomkodtam őket. Tepsire sorakoztatva, előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem őket, majd még langyosan kiborítottam a formákból.

• A krémhez 40 g DW 1:4 édesítőt, 30 g lisztet, 3 ek. tejet, 125 g margarint, 15 g kakaóport és 1 tojást sűrűre főztem. A krémet melegen a kosárkákba kanalaztam és mindegyik süti közepébe egy szem meggyet tettem.

Kókuszos kifli

250 g kókuszreszeléket, 40 g búzalisztet, 85 g teljes kiőrlésű búzalisztet, 125 g margarint és 60 g porrá őrölt DW 1:4 édesítőt, 1 csapott kk. szódabikarbónát összegyúrtam és a kifli formákba nyomkodtam. Tepsire sorakoztatva, előmelegített sütőben, kb. 10 perc alatt aranybarnára sütöttem őket.
A kifliket a formákban hagytam kihűlni, hidegen, kicsit megkocogtatva a formát szépen kijöttek belőle.
A kiflik végét olvasztott csokiba mártottam, majd kókuszreszelékbe forgattam. (Nekem 30 db lett.)